新しいお皿で
波佐見焼
出張中の夫を差し置いて
新しいお皿で
ひとりベランダカフェ。




八方形 プレート
ベランダのベンチ(収納ボックス)大活躍。





波佐見焼 長角皿
HACHI-how Lプレート



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author:部屋づくり シーズン2
category:台所の模様替えとか  
カトラリーの好み
madu ACTUS スプーン フォーク
カトラリーは木柄のものを好んで使っています。
ナチュラルな質感は持ち心地が良く
和食器にも良く合います。

(フォーク小 ACTUS 600円 フォーク大とスプーン madu 1000円)



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category:台所の模様替えとか  
台所の習慣
台所 ガスコンロ 業務用
料理を終え、食器を洗った後は
ガス台まわりの油汚れも拭きあげる、
という流れが毎日の習慣になっています。




台所の習慣 害虫対策
拭くときは、ガスコンロを
隣の調理台に移動させて徹底的に。

ホースもベタ付くので一緒に拭きます。

(ガスコンロ toolbox)



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category:台所の模様替えとか  
台所の入り口に
久々に、やっつけDIY。

台所に引き戸的な物を設置しました。




20160720113920164.jpeg
格子戸の下にキャスターを付けて
上のカーテンレールにつないで

ガラガラガラ~と開閉。





20160720113922ea3.jpeg
猫の侵入防止ゲートです。





20160720113918da3.jpeg
ピシャッ。


使った材料は

格子戸(間仕切りにしていたものを流用)
カーテンレール(もともと付いていた)
キャスター(たまたまあった)
麻ひも(常にある)

という具合に

家にあるもので
やりくりしたので
完成度が著しく低いのですが
(特にヒモがヤバイッ)

台所を荒らす猫の侵入は
阻止できています。





20160720113921e99.jpeg
生後1ヶ月の頃の兄弟猫。

やっと1歳を迎えました。





20160720113919ebe.jpeg
まだまだイタズラ盛りです囧



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category:台所の模様替えとか  
休日の台所仕事
オイシックスの野菜
週末に宅配野菜が届くので
休日の朝の小一時間を
下ごしらえに費やしています。


青菜類(左)
ザク切りにして蒸します。5日くらい保存可能。
洗う前の水揚げの工程が好きです。野菜がシャキッ。

蓮根(右上)
土を洗って水に浸ける。時々水を替えながら2週間保存可能。
ゴボウにも適用可

里芋(右中)
蒸して皮をむく。ツルンと剥けるのが楽しい。
ジャガイモも同様に。保存は5日くらい。

人参(右下)
一本ずつラップでピッチリ包んで保存。
なす、白ねぎにも適用可。
保存期間は、にんじん2週間、なす、ネギは1週間くらい)

その他(真ん中)
今回は、カブ、きのこ、ピーマンを半干ししました。
(干すと水分が抜けるので旨味が増し保存性も高まる)



茹でるほうが手軽だけど
うまみを逃したくないので蒸してます。
水っぽくなりにくい点もよいです。





蒸篭で蒸してます
「まとめて下ごしらえ 」
を始めて4ヶ月。

やり始めは段取りも悪く
半日かかったりして
グッタリしてましたが
ようやく慣れてきました。

それでも、面倒感はゼロではないけど
下処理をある程度しておけば
保存もきくし、平日の料理が楽になる
というメリットを実感しているので
続けることができています。

特に青菜や根菜は、仕事から帰って
洗うところからスタートしなくて良い
というだけで気が楽です。







週末の作り置き 段取り練習: 週末の段取りを練習しましょう!



【送料無料】
「下ごしらえ」があればラクおかず
[ 中山智恵 ]




オイシックス。単品買いしています。





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category:台所の模様替えとか  
蒸篭
蒸篭 天山 台所 ガスクッカー
遂に、せいろデビューしました。

台所の肥やしにならないよう
蒸しまくりたいと思います。





コレ買いました。

竹の中華蒸篭(身・蓋のセット)24cm



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category:台所の模様替えとか  
小鉢
唐津焼 陶ぼう空 府川和泉 三島唐津 炎群 小鉢
どうやら小鉢が足りないので
買い足すことに。

いつかどれか欲しいと思っていた
府川和泉さんの三島唐津の中から
ここぞとばかりに選びました。

必要、と、欲しい、が一致して
清々しい。




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category:台所の模様替えとか  
ガスコンロ
シンプルなガスコンロ
10何年かぶりに
ガスコンロを買い替えました。
念願の、魚焼きグリルの無い
シンプルな焜炉。




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購入店
toolbox 業務用ガスコンロ 自動点火式2口タイプ

家庭でも使用可能とのことですが
平成20年以降に販売されている
一般的な家庭用コンロと違い
天ぷら火災防止センサーが付いていないので
センサーに頼った使い方はできません。

天ぷら火災防止センサーとは、一定の温度に達すると
自動で火力が弱まる調理油加熱防止装置のことで

ガス事業法の改正が行われた平成20年以降
家庭用コンロへの設置が義務付けされ
センサーの無いものは家庭用と表記して販売できなくなりました。

法改正前は、家庭用として製造販売していた物なので
能力や使用方法は家庭用と同じだそうです。




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